Tempura de fruits

On limite souvent, à tort, l'utilisation de la pâte tempura aux légumes et aux fruits de mer. Pourtant, elle est délicieuse avec des fruits, surtout lorsqu'elle est relevée de menthe. J'accompagne cette recette d'un mélange de yogourt grec et de fromage feta en guise de trempette

Ingrédients

Melon en cube
Banane en rondelles
Pomme en cubes
Ananas en morceaux
1 mangue en cube
Autres fruits qui vous viennent en tête
Sucre à glacer

Pâte tempura

2 jaunes d’œufs
185 g de farine
1 tasse d’eau froide
1 pincée de sel
5 à 6 feuilles de menthe hachées finement

Mélangez les ingrédients de la pâte tempura

Trempez les fruits et faites les frire dans l’huile très chaude

Saupoudrez de sucre à glacer

Photo © Kowloonese