vendredi 31 mai 2013

Hummus aux épinards

Je ne sais pas si c'est la même chose pour vous, mais pour moi, j'ai toujours trouvé que l'hummus manquait de goût. Même en variant les ingrédients, le résultat restait le même. En ajoutant des épinards, l'aventure est totalement différente. Quelques fois, je triche, je remplace l'épinard par l'artichaut.

J'ai pensé vous la partager aujourd'hui parce qu'il fait particulièrement chaud en ce moment, cette recette sera donc appréciée

Ingrédients



1 boîte de pois chiche, rincés à l'eau froide et égouttés
3 tasses d'épinards frais
2 cuillères à thé de tahini
2 cuillères à thé de jus de citron
2 cuillères à table de piment en poudre
2 gousses d'ail épluchées
1/2 botte de coriandre
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive au besoin

Trempez les épinards dans l’eau bouillante quelques minutes et égouttez

Mélangez les épinards et le reste des ingrédients au robot culinaire

Si la texture est trop pâteuse, ajoutez un peu d’huile d’olive



Photo © Janine

Smoothie à l'orange et au lait de coco

Je suis un peu gênée de vous partager une recette aussi simple. Mais il fait chaud, nous avons soif, un peu d'originalité ne fait pas de tort

Ingrédients



6 onces de jus d’orange congelé
1 botte de coriandre
1 tasse d’eau
1 tasse de lait de coco
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à thé de vanille
Une dizaine de glaçons

Mélangez au robot les ingrédients et servez

Aussi simple que ça



Photo © Hmvb

Mojito aux fraises

Émilie me demandait une recette de Mojito. J'ai fouillé dans mes archives. La voici. Je ne rafole pas de la fraise, je ne réalise donc pas souvent cette recette. De mémoire, le mélange fraise/basilic/menthe est fort agréable et frais



Ingrédients - sirop

4 tasses de fraises
4 tasses de sucre

Réduisez en purée les fraises, laissez reposer au frigidaire 4 à 5 heures

Ajoutez le sucre, mélangez.

Faites bouillir 4 à 5 minutes et filtrez au tamis.

Laissez refroidir

Ingrédients – Mojito

60 ml Rhum
20 ml sirop de fraises
Jus de ½ lime
3 fraises
4 feuilles de menthe
2 feuilles de basilic

Écrasez les fraises et les feuilles dans un verre

Ajoutez les glaçons

Versez le rhum et complétez avec de l’eau gazeuse

Servez



Photo © Keno März