Risotto au Porto

Bon, je me motive à publier plus souvent mes recettes. Voici ce qui est prévu au menu ce soir. Un classique que je fais souvent.

Ingrédients

1 gros oignon haché finement

1 ½ tasse de riz arborio

150 ml de Porto

4 tasses de bouillon de poulet chaud

½ tasse de parmesan râpé

Sel
Poivre

Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre et un filet d’huile d’olive

Ajoutez le riz, laissez mijoter environ 5 minutes

Déglacez avec le Porto

Ajoutez le bouillon, une louche à la fois, jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé

Servez avec du foie gras, parmesan et figues fraîches

Photo ©Massimiliano Aroffo