Poussons-nous trop loin la présentation?

Est-ce un signe d'essoufflement ou un besoin de retourner aux sources chez le consommateur qui l'incite à réagir devant des présentations avant-gardistes? Le mouvement We Want Plates qui réclame les présentations plus traditionnels semble avoir fait des petits.

En effet, il semblerait que les présentations déconstruites passent maintenant au travers de la gorge des consommateurs. Le café déconstruit servi à l'aide de trois récipients séparés contenant de l'eau chaude, du lait et de l'espresso sur une planche de bois avait vivement fait réagir les médias sociaux.

Photo © Jamila Rizvi

Il semblerait que le sandwich déconstruit ne passe pas plus. Le sandwich présenté sous forme de
tranche de pain blanc, une saucisse et des oignons frits disposés séparément sur une planche de bois, avec trois cuillères de sauce tomate, de moutarde et de sauce barbecue a vivement fait réagir les réseaux sociaux. Facebook a qualifié le plat d“utterly disgraceful”  and a “hipster sausage,” alors que Twitter écrivait que c'était “sad day to be Australian.”

La modération semble maintenant avoir bien meilleur goût.


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Photo ©Melbourne Flames Dragon Boat Club